Il gusto delle cose

La trama potete leggerla altrove, la mia è solo una riflessione di getto su un film appena visto e che ho trovato molto bello.
È un film sul cibo o un film d’amore? Scelgo la seconda, senza dubbio. Ma il cibo c’è, dall’inizio alla fine. Cos’altro è la buona cucina se non amore? L’amore per la natura, per gli ingredienti scelti con cura e mescolati con sapienza, per la ricerca di un gusto nuovo, sempre più vicino alla perfezione. L’amore per gli altri, perché cucinare per qualcuno è svelare qualcosa di sé, dimostrare attenzione e riguardo, donare amore. L’amore per sé stessi, perché si vuole e ci si vuole sorprendere.
Un pranzo può essere ricco e ben preparato, eppure non comunicare nulla, perché non viene prestata sufficiente attenzione alla “costruzione” del servizio oppure all’abbinamento ed alla sequenza dei piatti e dei vini. Insomma la cucina è – o almeno può essere – amore e trasporto.
“La passion de Dodin Bouffant” è quella per la cucina ma anche quella per Eugénie. Il titolo italiano è comunque pertinente, il gusto non è solo quello del palato, ma anche quello per le cose che facciamo per noi e per gli altri e per quelle che riceviamo.
A voi è mai capitato di piangere per una pietanza, come a Pauline e Eugénie? E se sì, era per un sapore così irresistibile e delizioso oppure per la gratitudine che attraverso quel gusto soave abbiamo sentito nei confronti di chi lo ha preparato così amorevolmente? O forse anche per il senso della bellezza che percepiamo in quel momento, nella forma, nei colori, nell’armonia dei sapori e nel tepore dell’insieme che giunge fino all’anima?
Un bel film. Juliette Binoche è bravissima, ma questo lo sapevamo già.