Dimitri Scarlato ha compiuto i suoi studi musicali presso il Conservatorio di musica S.Cecilia di Roma, dove ha conseguito i diplomi di S.S. Lettura della Partitura, Direzione d'Orchestra e S.S. Composizione. Contemporaneamente si è laureato in Filosofia presso l'Università La Sapienza di Roma.
Nel 2004 si è trasferito a Londra per un Master in Composition alla Guildhall School of Music of Drama ed al momento sta terminando un DMus (Doctorate of Music) in Composition presso il prestigioso Royal College of Music, dove nel 2010 è stato selezionato come RCM Rising Star.
Sue musiche sono state eseguite presso Nuovi Spazi Musicali, Domani Musica Festival, Sguardi Musicali Festival in Lerici, Festa della Musica, Accademia Filarmonica Romana, Università di Cosenza, Guildhall Music Hall, Italian Culture Institute of London, Cadogan Hall, National Portrait Gallery. Nel 2006 ha lavorato alla preproduzione musicale di Sweeney Todd, film diretto da Tim Burton, e nel 2009 è stato presente alla 66 Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia alla sezione Corto Cortissimo per le musiche de La Città nel Cielo di Giacomo Cimini.
Come autore/produttore musicale ed orchestratore ha lavorato per vari artisti come Appassionante, Monica Iconica, Barbara Cavaleri, David Habbin, Sahara Collective.
Nel 2007 ha registrato Voci, il suo primo jazz album come pianista e compositore per la BDi music ltd. Nel 2009 la sua opera da camera Fadwa è stata finalista al Concorso Internazionale di Composizione per un'Opera Musicale Teatrale da Camera (o di un Melologo o di un Balletto) in un atto su tema grecoclassico rapportato alla contemporaneità. Vive e lavora a Londra.