Lavora con Baz Luhrmann da più di nove anni. Ha iniziato la sua collaborazione come coproduttrice di Moulin Rouge!, vincitore di due Academy Award. La Knapman lavora nel cinema dal 1976. Prima di Australiaha collaborato con Luhrmann nella campagna internazionale di Chanel, in Chanel No. 5: The Film, con Nicole Kidman.
La Knapman vive con i due figli e il marito in Australia