Arnold Rifkin produce progetti cinematografici e televisivi attraverso la sua società di Santa Monica, la Cheyenne Enterprises LLC. Dalla nascita della società, avvenuta nel giugno del 2000, la Cheyenne ha prodotto pellicole come Bandits, Sotto corte marziale (Hart's War), Missione coccodrillo (The Crocodile Hunter: Collision Course), L'ultima alba (Tears of the Sun), FBI: Protezione testimoni 2 (The Whole Ten Yards), Hostage, e, più di recente, Solo 2 ore (Sixteen Blocks), con Bruce Willis e Mos Def per la Warner Bros., e Baciati dalla sfortuna (Just My Luck).
Oltre a Sex List, la Cheyenne è stata coinvolta in Die hard - Vivere o morire (Die Hard 4 - Live Free or Die Hard) alla 20th Century Fox. Assieme all'Ascendant Pictures, la Cheyenne è attualmente impegnata nella preproduzione di due pellicole: Black Water Transit, un film corale ambientato nei cantieri navali Red Hook, con un cast che comprende Nicolas Cage, Sophie e James Franco, e la pellicola di truffa Deal, sempre con Nicolas Cage. Inoltre, ha lavorato al film horror Timber Falls, girato in Romania.
Per il piccolo schermo, la Cheyenne Enterprises ha realizzato la serie di animazione Gary the Rat su Spike TV, così come l'acclamato telefilm Touching Evil per l'USA Network, con la produzione esecutiva della Cheyenne e dei fratelli Hughes, i registi de La vera storia di Jack lo squartatore (From Hell).
Prima di fondare la Cheyenne Enterprises, Rifkin è stato un agente per oltre vent'anni, incominciando la carriera nella sua società, la Rifkin-David, ed è stato uno dei soci fondatori della fortunatissima Triad Artists. Nel 1992, la Triad Artists è stata comprata dalla William Morris Agency e Rifkin è stato nominato responsabile mondiale del Reparto cinematografico della WMA. Nel 1996 è diventato presidente dell'agenzia, dove è rimasto fino al settembre del 1999. A gennaio del 2000, Rifkin ha formato la Cheyenne Enterprises con un ex cliente con cui aveva lavorato per 17 anni: Bruce Willis.
Oltre al suo lavoro in campo creativo, Rifkin fa parte del consiglio direttivo dell'American Cinematheque ed è coresponsabile del Programma di produzione alla UCLA School of Theatre, Film & Television. Nel periodo passato alla William Morris Agency, ha creato un programma di stage con gli studenti laureati alla Harvard e nel corso degli ultimi tre anni ha svolto delle conferenze alla School of Business di Harvard, alla Law School di Yale e al Learning Annex.
Cresciuto a Brooklyn da genitori ebrei ortodossi, ha frequentato il programma Yeshiva University in Israele all'età di 16 anni e più tardi la University of Cincinnati. Figlio di un fabbricante di pellicce, Rifkin ha incominciato la sua carriera nell'industria della moda. Ha formato la sua prima agenzia di rappresentanza nel 1976. E' sposato con Nikki MacGregor-Rifkin e ha quattro figli, che spaziano dall'età di 16 mesi ai 26 anni, e una nipote.