Insieme al suo socio Roger Birnbaum, ha fondato la società di produzione, finanziamenti e distribuzione Spyglass Entertainment, dove occupa il posto di copresidente e CEO.
La ricca produzione di Spyglass Entertainment è iniziata con il fenomenale successo di botteghino The Sixth Sense (Il sesto senso), che ha incassato oltre 661 milioni di dollari e ha ottenuto sei nomination all'Oscar®. Altri successi della società comprendono: Bruce Almighty (Una settimana da dio) che ha guadagnato oltre 485 milioni di dollari ed è considerato una delle migliori commedie di tutti i tempi; e Memoirs of a Geisha (Memorie di una geisha), tratto dal best seller, con tre Oscar ® su sei nomination, per un totale di 28 nomination che la società vanta fino ad oggi.
Nel 2008 Barber ha prodotto e confinanziato con la Spyglass il popolare film 27 Dresses (27 volte in bianco), seguito da Wanted, un action thriller al cardiopalma basato sulla esplosiva graphic novel di Mark Miller, e interpretato dai premi Oscar® Angelina Jolie e Morgan Freeman, con James McAvoy. Spyglass ha concluso l'anno con la commedia Four Christmases (Tutti insieme inevitabilmente) con l'attore comico Vince Vaughn e l'attrice premio Oscar® Reese Witherspoon.
Barber ha iniziato il 2009 come produttore esecutivo dell'ultimo progetto di regia del regista premio Oscar® Clint Eastwood, un dramma ancora senza titolo, basato sulla vera storia di Nelson Mandela quando è stato eletto Presidente del Sudafrica. Il film presenta i premi Oscar® Morgan Freeman, che interpreta Mandela, e Matt Damon. Barber è attualmente impegnato nella produzione di Leap Year, una commedia romantica interpretata da Amy Adams. Spyglass di recente ha cofinanziato il blockbuster della Paramount Star Trek, la nuova versione cinematografica del cult anni '70, diretta da
J.J. Abrams.
Un consumato veterano del business, Barber ha prodotto anche a livello esecutivo oltre 65 film a soggetto e show televisivi. Si è occupato di produzione, distribuzione all'estero, musica e mostre culturali.