Peter Saraf è co-fondatore della Big Beach, assieme a Marc Turtletaub e Jeb Brody, nell'Agosto 2004. Sin dalla creazione della società, Saraf ha assunto le funzioni di produttore per l'adattamento da parte di Liev Schreiber del romanzo di Jonathan Safran Foer Ogni cosa è illuminata e Little Miss Sunshine.
Prima di Big Beach, Saraf era produttore indipendente e partner alla regia di Jonathan Demme e Edward Saxon per la casa di produzione Clinica Estetico. Tra i suoi successi figurano il pluripremiato L'Oro di Ulisse, diretto da Victor Nunez con Peter Fonda (Golden Globe come Miglior Attore, nomination all'Oscar); The Truth About Charlie, diretto da Jonathan Demme e con Mark Wahlberg, Thandie Newton e Tim Robbins; and e il successo della critica Il ladro di orchidee-Adaptation di Spike Jonze, scritto da Charlie Kaufman, con Nicolas Cage, Meryl Streep e Chris Cooper.
Saraf ha inoltre prodotto una serie di documentari di successo tra cui the Agronomist di Jonathan Demme che ha vinto il IFP Gotham Award come "Miglior Documentario", Mandela con una nomination all'Oscar e One foot on a Banana Peel, The Other Foot in the Grave sulla crisi dell'AIDS.
Oltre ai film e ai documentari, Saraf ha prodotto diversi video di concerti inclusi The Complex Sessions con Neil Young e Crazy Horse e Storefront Hitchcock di Jonathan Demme con Robyn Hitchcock. Con David Byrne, ha rimissato e rimasterizzato la re-release per il 15° anniversario del concerto dei Talking Heads, Stop Making Sense.