Assieme a Marc Turtletaub e Peter Saraf, Jeb Brody è uno dei soci della Big Beach. Di recente è stato produttore esecutivo di Sherrybaby, scritto e diretto da Laurie Collyer con Maggie Gyllenhaal, e Little Miss Sunshine, con Greg Kinnear, Toni Collette, Steve Carell, Alan Arkin, Paul Dano e Abigail Breslin, prodotto dalla Fox Searchlight. Sempre con Saraf, Brody ha lavorato alla Magnet Entertainment in qualità di produttore esecutivo in Il ladro di orchidee - Adaptation di Spike Jonze e in The Truth About Charlie di Jonathan Demme.
Prima di fondare la Big Beach, Brody ha lavorato come produttore alla NBC Universal, dove ha fondato una società di produzione con Carson Daly, il personaggio dello show che va in onda in tarda serata, per produrre special e monitorare lo sviluppo di programmi pilota e film.
Prima di lavorare nella produzione, Brody era curatore al Museo Americano di Immagini in Movimento di Astoria, New York, dove ha presentato programmi di successo su Pedro Almodovar, Claire Denis, Sergio Leone, Donald Cammell, Hollis Frampton e molti altri. Inoltre è stato editor e amministratore delegato della rivista cinematografica Scenario che purtroppo ha avuto vita breve anche se di gran successo.