Haris Zambarloukos è cresciuto a Nicosia, a Cipro, ma adesso vive a Londra. Il suo sogno di ragazzo era quello di fare il pittore. Ha studiato Film & Video alla St Martin's School of Art nel 1989 e in seguito ha fatto apprendistato come direttore della fotografia alla American Film Institute, a Los Angeles. Il suo tirocinio lo ha svolto con il direttore della fotografia Conrad Hall, decisivo nella realizzazione del suo primo film per il cinema, Camera Obscura (parte della Selezione Camerimage 2000) con il regista Hamlet Sarkissian. Mr In-Between, con il regista canadese Paul Sarossy BSC, CSC seguì nel 2001. In Inghilterra, Haris ha lavorato poi per due volte con il regista Roger Michell in L'amore fatale Love (2004) e Venus (2006), con Peter O'Toole. Ha recentemente completato Gli insospettabili per Kenneth Branagh e attualmente sta facendo le riprese del musical Mamma Mia! per la Phyllida Lloyd. Haris è membro della British Society of Cinematographers.