Figlio di Folco Quilici, è un cineasta e documentarista che ha lavorato per molti speciali su reti americane, tra cui National Geographic Channel, Discovery Channel, PBS (NOVA) e su reti europee tra cui Channel 4, ZDF, France 5 e Rai.
Nel 2013, con il produttore premio Oscar Jake Eberts, ha prodotto e co-diretto Il mio amico Nanuk, un film d'avventura ambientato tra i ghiacci dell'Artico canadese. Nel 2021 ha diretto invece Il ragazzo e la tigre.
