È apparso in tante pellicole di Demme, incominciando da Qualcosa di travolgente (Something Wild), quando i due si sono incontrati a Tallahassee nel 1986, dove erano in corso le riprese. E' stato insegnante di belle arti alla Florida State University per oltre trent'anni e un pioniere della performance art a New York negli anni settanta. Tra gli impegni di Roche, ricordiamo delle opere legate a luoghi specifici, dei progetti di installazione, delle idee calligrafiche e delle sculture. I suoi lavori sono stati mostrati nel mondo in posti prestigiosi come il Whitney Museum of Art, il Walker Art Center e la Biennale di Venezia.
